Brew inseamna infuzie in prepararea unei cafele delicioase si bogata in gust. Pentru a obtine bautura perfecta, vom folosi filtre din hartie sau metalice, astfel cafeaua va fi curata. Brew alternative coffee contine urmatoarele metode cunoscute: Aeropress, Chemez, Syphon sau V60. Boabele se macina chiar inaintea infuziei, astfel aroma va fi mult mai fina. Apa fierbinte se toarna peste cafeaua macinata, si se lasa sa se inmoaie cateva minute. Alternative coffee are un gust mult mai intens, comparativ cu o cafea espresso sau cafea lunga, preparata cu o cafetiera clasica.